下盲棋不稀奇，視障剁肉做料理堪稱一絕，經歷全盲生活14年的鄭淑芬，17日參與「桃園市第一屆生命鬥士美食廚藝競賽」，憑著感覺完成廚藝競賽，無論剁肉、爆薑、調味與火侯掌控，不少觀賽者直呼怎麼可能，她真的看不到嗎?
會擔心手被剁到、燙到嗎？油、鹽等條調味料擺放位置妳知道嗎？雙眼失明還能料理三餐的鄭淑芬說，並非出生就看不見，以前熟悉的料理方法，沒有因為看不見而失去，料理時，憑著感覺順著心走，仍可完成道道料理。
除了看不見的盲胞，參賽者中，還有柱著柺杖的身障者、腦麻、以及唐氏症和聾啞人士等生命鬥士，在家人的陪同下透過料理手法展現生命的韌性與毅力。從事專業料理超過30年的評審鄭至耀說，料理界盲眼切菜只要熟練可達到，盲眼剁肉可沒人敢，更何況是，雙眼全盲完成三杯雞的料理。

【2015年12月17日訊】【記者陳建霖／桃園報導】