餐旅管理系第一屆畢業成果展於5月中至5月底舉辦了四場不同主題的展出，其中三場靜態展係由三位業師帶領三個畢業班級依不同主題呈現精緻西式套餐與烘培作品。餐管四甲以『奶酪與巧克力』為主題，由福華大飯店主廚許世國業師領軍，製作出一道道令人垂涎的烘焙作品。餐管四甲陳同學說明：「奶酷與巧克力在早期傳入歐亞洲時，就已經是當時最夯的甜點王，口感綿密外加柔滑順口，味道香純濃郁，並可依每個人口味做變化，滿足每個人的味蕾享受。因此班上同學決定以此為主題，希望藉由美味的甜點，讓大家感受到幸福的滋味。」

餐管四乙由蔡世上業師領軍，以分組方式展出西餐主題式套餐，每組同學依自訂主題進行菜單發想與菜式設計。其中古同學的組別以「初衷」為主題，提醒每位同學：「在做任何一件事情時，每個人都要堅持自己最初的想法，並努力去實踐。當有一天出現瓶頸時，別忘了回頭再想想當初的那一份堅持。莫忘初衷！」旅管四甲指導老師為施乃源業師，也是以烘焙為展出主題。

【2015年7月15日訊】(餐旅管理系教師 吳郁瑩 桃創報導)