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2012桃園縣豆食料理競賽 |
桃園縣首屆豆食料理競賽,由縣政府工商發展局主辦,來自縣內六十四家餐飲業者報名參加,經第一階段篩選後,二十四強晉組決賽,化身麻布茶坊的桃園創新技術學院廚藝管理系同學張偉謙、黃子秀、彭廷瑋以「圓圓金玉滿堂」榮獲冠軍,消息傳來,全校師生同感榮耀。 豆干等豆類製品是桃園縣在地食品代表之一,首屆豆食料理競賽本月20日在中壢市舉行,縣內入圍的二十四家餐廳大廚代表參賽。桃園縣政府工商發展局特邀名廚阿基師、美食達人施穎螢、名廚戴德添、縣府參議李天正等四人擔任評審,評審團依據「口味與烹飪技巧」、「菜色整體組合」、「在地食材運用」、「設計理念與可推廣性」、「衛生」等作為評審要點,比賽結果除麻布茶坊贏得冠軍外,第二名為義美見學餐廳「爆漿鴛鴦球」,第三名為生生圓大飯店「金色山脈五福圓」,佳作則為叩巴豆廚房「鮮蝦橘袋」與御子屋「黃金蛋包豆干」。 依據11月21日自由時報桃園焦點報導,此次參賽的大廚們露出拿手料理,現場香味四溢,評審阿基師趁機勉勵大家,未來投入餐飲業要有不恥下問,不嫉妒別人的吃虧哲學,在職場上也不要斤斤計較。工商發展局局長陳淑容說12月1日縣府將在大溪鎮舉辦「豆干料理嘉年華」,請縣民一起來參加「桃園宴」。
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圖:彭廷瑋、黃子秀、張偉謙 【桃園訊/中壢報導】2012-11-21 參考【自由時報/A12版/桃園焦點】2012-11-21 |