創校宗旨
　　本於中華文化優良傳統，執行國家教育政策，培養崇法務實、勤儉純樸、五育均衡之科學專技管理人才，貢獻所學、服務社會。

董事會、校長
　　本校創辦於民國五十八年，創辦人倪克定先生為首任董事長，王宇傑先生為現任董事長。教育界先進王志鵠博士為首任校長，七十九年王校長榮退，董事會聘請王安博士為第二任校長，八十四年八月一日聘黃鴻玉教授為第三任校長，九十二年八月一日聘陳建智教授為第四任校長。

創校沿革
　　本校創校時定名為「私立南亞工業技藝專科學校」，六十二年六月奉教育部令更改校名為「私立南亞工業專科學校」，八十三學年度因增設資訊管理科，是以校名更定為「私立南亞工商專科學校」；八十九年七月奉准改制為「南亞技術學院」。

系科別變更
	本校於民國五十八年十一月核准成立，設紡織技術，紡織機械、印染化學、纖維化學等四科。
	六十學年度增設建築繪圖科，原紡織機械科名稱調為機械科。
	六十二學年度增設工業管理科，建築繪圖科暫停招生，原紡織技術科名稱調整為紡織科，原印染化學科、纖維化學科合併為化工科印染化學組，纖維化學組。
	六十三學年度增設土木科，工業管理科暫停招生。
	六十四學年度紡織科、機械科、化工科及土木科等四科，分別易名為紡織工程科、機械工程科、化學工程科、土木工程科。
	六十九學年度土木工程科修業年限改為三年。
	七十學年度增設建築工程科(修業年限三年)，機械工程科分設製造組、動力組。
	七十一學年度土木工程科修業年限恢復為二年。
	七十二學年度化學工程科印染化學組、纖維化學組，易名為化學工程科化學技術組，生產操作組。並奉准成立夜間部，設機械工程科製造組、動力組。
	七十八學年度機械工程科增設汽車組，夜間部增設土木工程科。
	八十三學年度增設資訊管理科，夜間部增設紡織工程科。
	八十四學年度化學工程科生產操作組，易名為化學工程科生產工程組，夜間部增設資訊管理科。
	八十五學年度增設五年制應用外語科(英文組)。
	八十六學年度夜間部增設化學工程科、建築工程科。
	八十七學年度土木工程科分設營建組，環境工程組，日、夜間部機械工程科動力組易名為自動化控制組。夜間部增設應用外語科。
	八十八學年度奉准附設專科進修學校設機械工程科、資訊管理科。
	八十九學年度奉准改制技術學院，夜間部改設為進修部，與日間部同時成立紡織工程系、機械工程系、化學工程系，並於日間部增設二專企業管理科與應用外語科。